苯甲酸，也稱為安息香酸，是一種芳香酸類有機(jī)化合物，化學(xué)式為C7H6O2。它**初由安息香膠制得，故稱安息香酸。苯甲酸在外觀上呈現(xiàn)為白色針狀或鱗片狀結(jié)晶，微溶于冷水、己烷，溶于熱水、乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳和松節(jié)油等。
苯甲酸以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在于自然界中。它主要用于制備苯甲酸鈉防腐劑，并用于合成藥物、染料，還用于制增塑劑、媒染劑、殺菌劑和香料等。
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