酒石酸是一種羧酸，化學(xué)式為C4H6O6，存在于多種植物中，如葡萄和羅望子。它也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一，作為食品中添加的抗氧化劑，可以使食物具有酸味。酒石酸**大的用途是飲料添加劑，也是藥物工業(yè)原料。
此外，酒石酸有左旋體（L-酒石酸）和右旋體（D-酒石酸）、內(nèi)消旋體（MESO-酒石酸）及外消旋體（DL-酒石酸）四種異構(gòu)體。
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